Brouilly AOC 2021 Joseph Drouhin

Brouilly de Joseph Drouhin es un vino tinto elaborado en el norte de la región de Beaujolais, considerado uno de los crus más famosos y grandes de la zona. Elaborado con uvas Gamay cultivadas en pendientes pronunciadas, el viñedo se extiende sobre las colinas del Mont Brouilly, conocido por parecerse a un volcán con una pequeña casa en la cima. Los suelos de Brouilly son muy diversificados y van desde el granito hasta las tierras aluviales grasas.

La vinificación sigue la metodología tradicional semicarbónica de Beaujolais, utilizando racimos enteros. La uva se recolecta manualmente y se somete a una rigurosa selección tanto en viñedo como en bodega para garantizar la máxima calidad. La maceración dura entre 4 y 10 días, seguida de un afinamiento en depósitos por un periodo de entre 10 y 12 meses. De este proceso se obtiene un vino equilibrado, con taninos suaves y un frescor vivo.

Es un vino elegante y refinado, caracterizado por un vibrante tono rubí. En nariz se pueden percibir aromas de violeta, lila y notas de mora silvestre y arándano. En boca los taninos son suaves y la persistencia final deja agradables notas de frutos del bosque.

Este Brouilly combina muy bien con platos de carnes blancas, aves o quesos tiernos.