Bourgogne AOC Pinot Noir Terres de Famille 2021 Domaine de la Vougeraie

Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille es un vino que refleja la riqueza y diversidad del territorio de Borgoña. Producidas a partir de viñedos ubicados en diferentes terrenos, incluidos Condemaine, En Veves, Monpoulain, estas vides varían en edad, lo que garantiza una complejidad única al vino. La superficie total de viñedos asciende a aproximadamente siete hectáreas, cultivadas según métodos de agricultura ecológica.

La elaboración del vino sigue un proceso cuidadoso y natural. La uva, seleccionada tanto en viñedo como en bodega, se somete a una maceración prefermentativa en frío durante 5 días, con una maceración total de 21 días. Luego el vino envejece durante 9 meses en barricas de roble, sin el uso de barricas nuevas, para mantener la autenticidad de los sabores.

Este Pinot Noir se caracteriza por sus notas elegantes y profundas. En nariz se abren aromas de frutos rojos maduros, notas terrosas y un toque de especias dulces. En boca, el vino es equilibrado, con una estructura fina y taninos suaves que conducen a un final persistente y armonioso.

Perfecto para acompañar una variedad de platos, marida muy bien con carnes rojas, platos de setas, aves y quesos curados. Su versatilidad lo hace ideal tanto para una comida informal como para una cena elegante.