Bourgogne AOC Rouge Cuvée Les Charmes De Daix 2021 Domaine Thierry Mortet

En el corazón de Borgoña, en Dijon, nace el vino Cuvée Les Charmes de Daix , auténtica expresión del terroir único de esta zona. Se obtiene de uvas Pinot Noir, cultivadas en viñedos de apenas 2 hectáreas cuyas plantas tienen entre 15 y 50 años, sobre suelos calcáreo-arcillosos.

La vendimia manual de los racimos precede a una maceración en frío de 4-5 días. La fermentación se realiza de forma tradicional a temperatura controlada, con una crianza de 16 meses, de los cuales 5 meses en depósitos de acero y 11 en barricas de roble.

Este vino se caracteriza por un color rojo rubí profundo e intenso. La nariz se abre con un generoso bouquet de frutos rojos. En boca es elegante, agradablemente sabroso y equilibrado, con un final de notable persistencia.

Ideal en combinación con platos de pescado, aves y carnes blancas en general.