Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

El Vielles Vignes del Domaine Albert Sounit nació en los viñedos de Les Saulniers y Le May.

El vino se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, que primero se despalillan y luego se trasladan a depósitos de acero. Se realiza una maceración en frío durante 5-7 días, seguida de una fermentación con levaduras autóctonas. Posteriormente el vino envejece durante 10 meses en barricas de roble francés (10% nuevas). El vino se embotella sin filtrar.

De color rojo rubí, se abre en nariz con notas de cereza, ciruela, regaliz, pimienta negra, café y vainilla. En sorbo es intenso, con excelente estructura y persistencia.

Ideal en combinación con asados de cerdo, pato y otras aves nobles.