Detalles del producto
Descripción
La Cuvée Saint-Vincent de Vincent Girardin se elabora a partir de viñas de 35 años, situadas en el corazón de la Costa de Beaune, sobre suelos arcillosos y calizos.
La vendimia es manual. La selección de los mejores racimos se ayuda con el uso de una seleccionadora óptica, luego se procede al prensado y despalillado para obtener el mosto que fermentará en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. A continuación, el vino envejece en barricas de madera parcialmente nuevas durante un período mínimo de 15 meses.
La Cuvée Saint-Vincent destaca por su intenso color rojo rubí. En nariz desprende notas de grosella negra, frambuesa y fresa. La entrada en boca es suave y equilibrada, con buena potencia y taninos aterciopelados.
Marida perfectamente con carnes rojas, aves y quesos curados.