Bourgogne AOC Chardonnay 2022 Antoine Jobard

François Jobard, junto con su hijo Antoine, cultiva 6 hectáreas de viñedos ubicados principalmente en las mejores tierras de Meursault. Los rendimientos se mantienen extremadamente bajos para dar a los vinos una estructura armoniosa. La maduración de los vinos es larga y varía de 20 a 24 meses en barricas ya utilizadas desde hace hasta 10 años, incluso para las cuvées más prestigiosas. Estos Meursaults clásicos están llenos de energía y personalidad, vinos complejos que saben evolucionar y perduran en el tiempo.

La elaboración del vino implica una vendimia manual y una cuidadosa selección de la uva. La fermentación se realiza en barricas de roble usadas, seguida de una larga crianza sobre lías para desarrollar complejidad y estructura. Este proceso tradicional permite que el vino exprese plenamente el terroir de Meursault, combinando elegancia y profundidad.

A la vista el vino presenta un color amarillo pajizo brillante. En nariz emergen notas de frutas cítricas, como el limón, y frutas tropicales, como la piña. En boca ofrece un buen final con notas de roble, que añaden mayor complejidad al perfil aromático.

Este vino marida perfectamente con platos de pescado a la parrilla o al horno, realzando las delicadas notas cítricas y la estructura redonda del vino.