Bourgogne AOC Aligoté 2022 Joseph Drouhin

Este Bourgogne Aligoté es un vino blanco fresco y fragante elaborado en la región de Borgoña por Joseph Drouhin. Las uvas proceden de suelos arcillo-calcáreos que confieren al vino una particular mineralidad. Este vino expresa la tradición de la Aligoté, una cepa antigua cultivada con pasión en algunas parcelas seleccionadas de Borgoña, a menudo en compañía de Chardonnay.

La elaboración del vino comienza con la compra de uvas y mostos a productores socios, siguiendo un estricto protocolo de calidad. La uva se tritura en prensa neumática y los mostos se clarifican antes de pasar directamente a depósitos, donde se realiza la fermentación alcohólica y el afinamiento durante un periodo de entre 6 y 10 meses.

Este vino presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz desprende aromas de uva fresca, con ligeras notas ácidas y un toque mineral de pedernal. En boca ofrece un agradable equilibrio entre vivacidad y suavidad, con un frescor vibrante y una ligera nota de dulzor que hace que la degustación sea armoniosa y acogedora.

Ideal para acompañar aperitivos de marisco, ensaladas frescas y platos ligeros a base de pescado.