Bourgogne AOC Aligoté 2022 Château de la Maltroye

Bourgogne Aligoté de Château de la Maltroye es un vino blanco obtenido únicamente a partir de uvas Aligoté, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos de Borgoña. La finca se extiende sobre 13 hectáreas en Chassagne-Montrachet y 2 hectáreas en Santenay.

La vinificación sigue un método tradicional con fermentación en barrica de roble y frecuentes batonnages para aumentar la complejidad aromática y la estructura del vino. El uso de barricas de roble para una crianza de aproximadamente 12 meses aporta riqueza de aromas, una estructura cremosa y aporta elegantes notas tostadas.

Este vino blanco presenta un color dorado claro con reflejos brillantes. Presenta un bouquet complejo de flores blancas, fruta fresca y una marcada mineralidad, acompañado de notas de avellanas y mantequilla derivadas de la crianza en madera. En boca es fresco y vivo, con un final persistente que resalta la pureza y elegancia del terroir.

Marida perfectamente con platos a base de pescado, mariscos, carnes blancas y quesos tiernos.