Bonnes-Mares AOC Grand Cru 2021 Domaine Bruno Clair

Bonnes-Mares Grand Cru es un prestigioso vino tinto elaborado por Domaine Bruno Clair, ubicado en Marsannay-la-Côte en Borgoña. Este vino se obtiene exclusivamente de uvas Pinot Noir, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos.

La vinificación de Bonnes-Mares incluye el uso de 30% a 50% de racimos enteros y supone una maceración de 10 a 15 días en barricas de madera. A esto le sigue un afinamiento durante 18 a 20 meses en barricas de roble, de las cuales aproximadamente el 45% son nuevas. Este proceso confiere al vino una excelente estructura.

En la copa, el Bonnes-Mares se presenta con un intenso color rojo rubí. En nariz aparecen aromas de frutas negras y especias. En boca es un vino potente, con notable complejidad y longitud.

Este Grand Cru es ideal para acompañar platos ricos como guisos de carnes rojas, platos de caza y quesos azules.