Bolgheri Superiore DOC Marianova 2021 Michele Satta

Marianova, un Bolgheri Superiore DOC, representa la primera experiencia de la segunda generación Satta, con una mezcla equilibrada de Syrah y Sangiovese. Este vino supone una novedad para la zona de Bolgheri, siendo el primer Bolgheri Superiore que no incluye uvas de Burdeos en su mezcla. Su primera añada es 2015, y procede del viñedo Vignanova.

La vinificación se realiza en barricas de hormigón con un 30% del racimo entero, seguida de la fermentación maloláctica en barrica. El vino madura durante 18 meses en ánforas y barricas de 750 litros.

Marianova tiene un perfil olfativo complejo, con notas de frutos rojos maduros, especias dulces y un ligero toque de vainilla, resultado de la crianza en barrica. En boca destaca por su estructura equilibrada, taninos suaves y un frescor persistente que refleja la elegancia del terroir de Bolgheri. La finura aromática se complementa con matices de chocolate y tabaco, que se mezclan en un final largo y armonioso.

Este vino es ideal para acompañar platos intensos y estructurados, aprovechando su capacidad para maridar bien con una amplia gama de sabores, desde carnes rojas hasta quesos curados, ofreciendo una experiencia de cata compleja y satisfactoria.