Bolgheri Superiore DOC Impronte 2021 Giorgio Meletti Cavallari

El Bolgheri Rosso Superiore Impronte de Giorgio Meletti, una empresa fundada en 2002 y ubicada en el sur de la Toscana.

Se compone de uvas Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, que se someten a una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas ya temperatura controlada. El vino envejece en barricas nuevas durante 14 meses, seguidos de 12 meses en botella.

De color rojo rubí profundo, la nariz se expresa con aromas de pequeños frutos rojos, grosellas y frambuesas, enriquecido con notas de menta y regaliz. En boca es con cuerpo, con taninos suaves y buena persistencia.

Acompaña bien tanto carnes rojas asadas como a la plancha.