Bolgheri Superiore DOC 2021 Castello di Bolgheri

Castello di Bolgheri es una selección de las mejores uvas alrededor del castillo del mismo nombre que nace en los viñedos de la empresa toscana ubicada en el famoso DOC Bolgheri.

Obtenido de parcelas seleccionadas de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc, recolectadas minuciosamente a mano, este vino ve la luz tras un muy cuidado trabajo en bodega. De hecho, las uvas se vinifican y envejecen por separado, para extrapolar sus fortalezas de cada cepa. Tras la maceración con los hollejos, el mosto inicia el proceso de fermentación en parte en barrica y en parte en acero. Posteriormente el vino madura durante 20 meses en barrica y en barricas de 500 litros, para luego ser finalmente ensamblado después de todos los procesos de afinado.

Tiene un color rojo rubí oscuro, con reflejos granates. En nariz ofrece un aroma picante fino y particularmente fascinante, con tonos afrutados y sensaciones florales que se mezclan bien entre sí. En boca es amplio, fino en taninos y muy bebible.

Este cru de Castello di Bolgheri tiene márgenes de envejecimiento de hasta 15 años después de la cosecha. Es perfecto con carnes rojas bien elaboradas y quesos curados de gran importancia.