Bolgheri Rosso DOC 2021 Podere Prospero

El Bolgheri Rosso de Podere Prospero nació en Castagneto Carducci, en viñedos ubicados en el extraordinario terroir de Bolgheri. La finca fue comprada en 2003 por Nadia Prospero, enamorada de esta tierra.

Se produce con uvas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, cuidadosamente vendimiadas a finales de septiembre. En primer lugar, se realiza una maceración prefermentativa en frío (8-10 °C), seguida de una fermentación a temperatura controlada.

El vino se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con intensos toques de bayas, pimienta negra, así como ligeras notas balsámicas. Cálido y seco en boca, con una buena persistencia.

Excelente para combinar con risottos de la tierra, carnes rojas, caza y quesos curados.