Bolgheri Vermentino DOC Solosole 2023 Poggio al Tesoro

Solosole di Poggio al Tesoro se produce con uvas Vermentino de clones de origen corso, cosechadas en el viñedo Le Sondraie, en el corazón de la zona de Bolgheri. Esta peculiar variedad se beneficia enormemente de la gran cantidad de luz, propia de esta zona: es la maduración prolongada al sol lo que contribuye a potenciar sustancialmente sus aromas y sabores. Finalmente, la vendimia nocturna garantiza que la uva recolectada llegue a la bodega sin sufrir ningún estrés, conservando los precursores aromáticos esenciales para lograr la elegancia típica de Solosole .

Después del suave prensado de las bayas enteras, la fermentación se realiza en acero a una temperatura de 16 ° C durante 20 días. El vino envejece sobre lías finas y un mes más en botella antes de llegar al mercado.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo con buena carga cromática. Ofrece un bouquet intenso y persistente en nariz, compuesto por notas florales, enriquecido por una percepción repentina de fruta amarilla. De cuerpo medio, fresco y delicado, se puede apreciar por su jugosidad y agrado al beber, su sabor limpio y crujiente.

Perfecto como aperitivo, es ideal en combinación con mariscos o sushi.