Boca DOC 2018 Le Piane

La bodega Boca de Le Piane nació en unos viñedos situados en el extraordinario terroir de Boca, entre Valsesia y el lago de Orta, en la provincia de Novara. Se sabe que esta zona se beneficia de las influencias del suave microclima de los Prealpes, lo que da a las uvas una excelente maduración.

Se produce principalmente con uvas Nebbiolo y Vespolina, cosechadas y seleccionadas totalmente a mano. La fermentación con los hollejos se realiza en parte en barricas y en parte en depósitos de acero inoxidable durante 30 días, con bazuqueos manuales 1-2 veces al día. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble durante 3-4 años y un año más en botella antes de salir al mercado.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz se abre con elegantes aromas de violeta, enriquecidos por agradables notas de bayas silvestres y granada, con matices de regaliz y tabaco. En boca es elegante y complejo, fascinante, con un final elegante y potente.

Perfecto para acompañar pastas y risottos con carnes y salsas de caza, es ideal en combinación con asados y quesos curados.