Clos de Vougeot AOC Grand Cru 2021 Domaine de la Vougeraie

El Clos de Vougeot Grand Cru, elaborado por el Domaine de la Vougeraie, representa la excelencia de Borgoña. Producido en un viñedo con una superficie total de aproximadamente una hectárea y media, este vino es una expresión pura del Pinot Noir, cultivado en suelos calizos y pedregosos, beneficiándose de una exposición oriental. Cultivado siguiendo los principios de la agricultura ecológica desde 1998 y la biodinámica desde 2001, refleja el compromiso de la empresa con las prácticas sostenibles.

La vinificación se realiza sin prensado, sin utilización de levaduras ni enzimas seleccionadas, seguida de una maceración en frío de 5 días y un total de 17 días. El afinamiento se realiza durante un período de 16 meses en barricas de madera, de las cuales el 20% son nuevas.

Este vino se caracteriza por su estructura y complejidad, con una notable concentración aromática mostrando una combinación de frambuesas y cerezas oscuras en plena madurez que equilibra elegancia y potencia, propia de los grandes vinos de Borgoña.

Con una producción limitada a unas 5.000 botellas, el Clos de Vougeot Grand Cru es ideal para ocasiones especiales, perfecto para acompañar platos refinados como carnes rojas, caza y quesos nobles.