Margaux AOC Blason d'Issan 2021 Château d'Issan

Château d'Issan es una de las bodegas más antiguas del Médoc y de toda la zona vinícola de Burdeos. Después de la Segunda Guerra Mundial fue comprada por la familia Cruse, que todavía la gestiona en la actualidad. Antes de empezar a producir excelentes vinos como los de hoy, la familia Cruse primero tuvo que restaurar los viñedos y la bodega, que se encontraban en estado de decadencia. Los resultados comenzaron a verse a finales de la década de 1990, cuando el château comenzó a producir algunos de los vinos premium de la denominación Margaux. En las 52 hectáreas de viñedos del castillo, los mejores viñedos se encuentran alrededor del edificio principal.

El mosto se vinifica parcela a parcela en cubas de acero mantenidas a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza tanto en tinas de acero como en barricas de madera. Posteriormente el vino se cría en barricas de roble francés (con un 50% de madera nueva) durante unos 18 meses.

En copa el vino es de color rojo violáceo. En nariz se abre con aromas de compota de ciruela y grosella negra madura, a los que se suman notas de tabaco fresco y la nota balsámica de laurel. El sorbo es estructurado, con cuerpo y fresco, con un final vivaz de notas herbáceas.

Blason d'Issan combina a la perfección con caza estofada y carnes rojas asadas y aves nobles. Es recomendable dejar reposar el vino durante al menos 3 horas antes de servirlo.