Blanquette de Limoux Brut AOC Carte Noir Vergnes

Esta Blanquette cobra vida de las vides del pueblo de Saint-Hilaire en Limoux, dentro de los límites de la denominación de origen homónima.

Se compone principalmente de uvas Mauzac a las que se añaden pequeños porcentajes de uvas Chardonnay y Chenin Blanc. La segunda fermentación se obtiene por el Método Clásico, con una crianza sobre lías de 9 meses.

En copa presenta un profundo color amarillo pajizo y un perlaje diminuto y persistente. En nariz predominan sensaciones afrutadas de melocotón blanco, flanqueadas por notas de espino y clavel blanco. Conquista el paladar por su indomable frescor y gran vivacidad.

Ideal para acompañar platos de pescado y marisco, se puede combinar con platos de queso fresco.