Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Valdo's Blanc de Blancs Aquarius es un vino espumoso de edición limitada, con una etiqueta creada por Ceci Johnson.

Las uvas Glera y Garganega se prensan suavemente y luego se envían a fermentación con levaduras seleccionadas en depósitos de acero a temperatura controlada. La segunda fermentación se realiza según el Método Charmat, seguida de un período de afinamiento en autoclave de 3 meses.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, se caracteriza por un perlaje bastante fino y persistente. Se abre en nariz con un bouquet afrutado y floral. El sorbo es equilibrado, con un sabor sutil.

Perfecto como aperitivo, combina muy bien con platos a base de pescado.