Bierzo DO Pétalos 2021 Descendientes de Jose Palacios

El Pétalos de Descendientes de José Palacios está elaborado en más de un 90% con uvas Mencía de la región de Castilla y León.

Los viñedos se encuentran cerca de El Bierzo, la zona noroeste de España compuesta por una aglomeración montañosa con diferentes exposiciones y afectada principalmente por el clima continental atlántico. Elaborado a partir de viñas de más de 40 años, la uva se fermenta antes de devolver un vino para una crianza de 10 meses más en barrica.

Intenso color rojo rubí con reflejos violáceos, conserva aromas que van desde hierbas húmedas hasta terrosos y grafitos. Los frutos rojos aparecen en boca para un sabor fuerte y armonioso, con notas balsámicas en el fondo y perfectamente equilibradas a través de taninos suaves y una agradable acidez.

Excelente para quesos azules, se adapta perfectamente a ternera y cordero acompañados de salsas ligeramente picantes.