Bierzo DO La Faraona 2022 Descendientes de Jose Palacios

Faraona es un vino tinto de la región del Bierzo, España, elaborado por Descendientes de J. Palacios con uva 100% Mencía. Un gran vino en el que se revela toda la belleza de su excepcional terroir, reflejando la esencia de los viñedos de Corullón, cultivados con métodos biodinámicos que respetan el equilibrio entre suelo, planta e intervención humana. Las vides están plantadas sobre empinadas laderas de pizarra antigua.

La vinificación se realiza en tinas de roble con bazuqueos periódicos utilizando levaduras autóctonas, seguido de una maceración de 48 días para su completa extracción. La fermentación maloláctica se realiza de forma espontánea en el mismo depósito de roble y luego continúa el afinamiento durante 11 meses en depósitos y barricas.

En nariz este vino ofrece un bouquet profundo y complejo, con notas de fruta roja madura, hierbas aromáticas y un toque mineral que recuerda a la tierra de pizarra sobre la que crecen las vides. En boca es de gran calibre, jugoso, fresco y de extraordinaria profundidad y longitud.

Marida perfectamente con platos de caza, carnes rojas asadas y quesos curados.