Trevenezie IGT Sharis 2023 Livio Felluga

El Sharis nació en los viñedos de la institución friulana Livio Felluga, ubicada en el dulce escenario montañoso de la provincia de Gorizia.

Este vino se elabora mezclando uvas Chardonnay y Ribolla Gialla, recolectadas durante las dos primeras décadas de septiembre. Después del despalillado y triturado, el mosto se clarifica por decantación y luego se deja fermentar en recipientes especiales de acero inoxidable, a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se mantiene con sus lías durante 6 meses y se deja afinar otros 2 meses en copa antes de su comercialización.

Tiene un color amarillo pajizo, con suaves reflejos dorados. En nariz trae un agradable e intenso aroma a frutas tropicales, seguido de notas florales de rosa y magnolia, con un final dulce que recuerda a la crema de vainilla. En boca se presenta vivo y muy fresco, con un ataque afrutado que termina en un final cítrico ligeramente amargo.

Perfecto como aperitivo, combina muy bien con pescados adobados y platos a base de espárragos y verduras.