Beaune AOC 1er Cru Sizies 2021 Joseph Drouhin

El Beaune Premier Cru Sizies de Joseph Drouhin es un fino vino tinto elaborado en la región de Borgoña, en el noroeste de Beaune. Este vino se elabora a partir de uvas Pinot Noir cultivadas en suelos arcillosos que confieren una particular profundidad y estructura al producto final. El origen del nombre "Sizies" se remonta al siglo XIII y hace referencia a Renaud de Sesie, importante terrateniente y alcalde de Beaune en la Edad Media.

La vinificación se realiza con vendimias manuales y cuidadosa selección de la uva. Después de la cosecha, las uvas se someten a una maceración y fermentación de 2 a 3 semanas en pequeños tanques abiertos, utilizando levaduras autóctonas para mantener la pureza del terroir. Tras un suave prensado en prensa vertical, el vino envejece durante 14-16 meses en barricas de roble francés.

Se presenta con un color rubí brillante y claro. En nariz ofrece una complejidad aromática que va desde pequeñas bayas como grosellas negras y rojas hasta notas más terrosas de sotobosque. En boca es amplio y redondo, con sabores a cerezas enriquecidos por ligeros matices especiados, mostrando un excelente equilibrio y una larga persistencia aromática.

Este vino tinto marida muy bien con platos de caza o carnes rojas a la parrilla.