Basilicata IGT 2023 Re Manfredi

El Bianco di Re Manfredi nace en los viñedos de la empresa en el municipio de Venosa, en las faldas del volcán Buitre, en Basilicata.

Este vino se produce principalmente con uvas Muller Thurgau y con uvas aromáticas Traminer, vendimiadas a mano en los primeros diez días de septiembre. Se deja macerar con los hollejos durante aproximadamente un día. A continuación, los mostos se fermentan a temperaturas de 12-14 ° C. Al final del proceso de fermentación, se afina sobre las lías finas durante unos 2 meses, antes de ser embotellado.

El Bianco di Re Manfredi se caracteriza por un color amarillo verdoso, con un borde dorado. La nariz muestra aromas principalmente afrutados, con notas de manzana y fruta amarilla madura, combinados con delicadas notas de salvia y jazmín. En boca ofrece una fuerte mineralidad, debido a la tierra, que se mezcla con el ligero azúcar residual, creando sabores intrigantes y originales.

Es ideal para acompañar platos de pescado y marisco, ideal también para quesos blandos maduros. Prueba también con sushi y sashimi.