Barossa Valley Shiraz The Barossan 2020 Peter Lehmann

El Barossan de la bodega Peter Lehman proviene de uvas puras Shiraz obtenidas del Valle de Barossa ubicado en la parte sureste de Australia.

Tras la selección de los racimos de diferentes parcelas cualitativamente diferenciadas, el mosto fermenta y macera en contacto con los hollejos durante al menos dos semanas con una fermentación parcial en barrica. Siguen 12 meses más de crianza en roble francés y americano.

El resultado es un vino rojo rubí intenso, capaz de expresar en nariz complejas notas de mermelada de moras y ciruelas maduras, seguido en el paladar por un fino picante a base de pimienta negra y cardamomo. Los tostados bien integrados dejan aparecer notas de cacao dulce, para un cuerpo pleno, con taninos aterciopelados, gran estructura y un final largo.

Seguro que es el vino ideal para platos cocinados a la barbacoa y capaz de soportar incluso primeros platos a base de elaborado ragú.