Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Vietti

La familia Vietti produce vinos en Castiglione Falletto desde hace cuatro generaciones y gestiona un parque de viñedos con algunas parcelas en zonas muy adecuadas. La parcela ubicada en Rocche di Castiglione cru es un viñedo histórico de la finca, maravillosamente expuesta al sureste, en una zona que siempre ha sido considerada entre las mejores para el cultivo de Nebbiolo.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con maceración en hollejos durante cuatro semanas con tapón sumergido. Según la antigua tradición, el vino reposa en grandes barricas de roble durante unos 30 meses, antes de terminar el afinamiento en botella.

De color granate brillante, seduce con aromas de pétalos de rosa secos, aromas de naranja sanguina, pequeños frutos rojos, notas de hierbas oficinales y balsámicas. El sorbo es claro y multifacético, con una fina textura tánica y un final fresco y armonioso.

Para combinar con asados y caza al asador.