Barolo Ravera DOCG 2020 Vietti

Vietti es una bodega histórica en Castiglione Falletto, que también cuenta con viñedos de gran valor en los territorios de Serralunga d'Alba, La Morra y Novello. Sus etiquetas son particularmente apreciadas por su estilo clásico, fiel a la mejor tradición de las Langhe. Las uvas proceden de un viñedo cultivado en Ravera di Novello cru, en una colina maravillosamente expuesta al suroeste, con suelos compuestos de margas calcáreas arcillosas.

La vinificación se realiza en depósitos de acero con maceración en hollejo durante 4 o 5 semanas. La maduración incluye una parada de más de 30 meses en grandes barricas de roble y un posterior afinamiento en botella.

Tiene un color rojo granate y la nariz se abre delicadamente con aromas de violetas y flores secas, seguidos de aromas de frutos rojos pequeños y sutiles notas especiadas. El sorbo está marcado por taninos densos, bien armonizados con una fruta madura, que anticipa un final de agradable frescor balsámico.

Maridar con carnes rojas asadas o caza.