Barolo Mosconi DOCG 2019 Pio Cesare

Desde 1881, la bodega Pio Cesare cultiva viñedos en Langa y hoy administra una maravillosa finca con parcelas en la crus: Gustava, Garretti en Grinzane Cavour, Ornato, La Serra, Lirano, Colombaro, Briccolina en Serralunga d'Alba, Roncaglie en La Morra, Ravera en Novello.

A estos se suma el preciado Mosconi di Monforte d'Alba cru, donde Pio Cesare posee un viejo viñedo, que produce uvas Nebbiolo de una calidad excepcional. La vinificación se realiza en acero con maceración de aproximadamente un mes. El afinamiento dura 30 meses y se realiza en grandes barricas de roble, a excepción de una pequeña parte que envejece en barrica durante 12 meses, antes de ser mezclado con el resto de la masa.

Es una pequeña producción, que da un Barolo intenso, rico y duradero. De color granate, presenta aromas de pequeños frutos rojos maduros, grosellas, frambuesas, recuerdos de especias suaves y sotobosque. En boca tiene una estructura importante, con aromas densos, concentrados y taninos densos.

Para acompañar con carne de caza o estofada.