Barolo DOCG Villero 2016 Giovanni Sordo

Barolo Villero di Sordo nace en viñedos ubicados en el municipio de Castiglione Falletto, en la provincia de Cuneo.

Se elabora con uva pura Nebbiolo, cuidadosamente recolectada y seleccionada a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración en contacto con los hollejos durante 4 a 7 semanas. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante 24 meses en barricas de roble de Eslavonia, tras lo cual se deja afinar durante 4-6 meses en acero y otros 6 meses en botella, antes de su comercialización.

Barolo Villero di Sordo tiene un color rojo rubí brillante. La nariz se abre con un bouquet rico e intenso, con notas de regaliz, menta y frutos rojos maduros, acompañados de aromas florales y de tabaco. En boca es cálido y cariñoso, con una excelente estructura.

Perfecto para acompañar asados, este Barolo es ideal en combinación con todos los platos de caza.