Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Este Barolo de Brovia proviene del renombrado cru Villero, uno de los más prestigiosos de Castiglione Falletto, y expresa con fidelidad el alma austera y refinada del territorio. Obtenido a partir de uvas Nebbiolo seleccionadas a mano de viñedos de más de 55 años, el vino es fruto de una filosofía de producción que valora la tradición y el respeto por el terroir, sin compromisos.

Tras la vinificación tradicional, el vino reposa durante un período de 24 a 36 meses en grandes barricas de roble francés y eslavo, sin ser filtrado. Este largo envejecimiento permite la obtención de un Barolo de extraordinaria profundidad y complejidad, capaz de evolucionar con el tiempo manteniendo intacta su identidad.

A la vista se presenta con un intenso color rojo rubí. El bouquet es complejo y envolvente, con notas especiadas de bayas, regaliz, tierra húmeda y laurel, que se entrelazan armoniosamente con delicadas notas florales y afrutadas de cereza, grosella y fresita. En boca es intenso, fresco y elegante, con una extraordinaria persistencia y un perfecto equilibrio entre estructura y finura.

Se combina a la perfección con caza, carnes asadas y a la parrilla, risottos de carne, guisos de carne roja y quesos curados, realzando cada plato con su profundidad y complejidad.