Barolo DOCG Sorì Ginestra 2020 Conterno Fantino

Fundada a principios de los años 80, inmediatamente se destacó como una de las realidades más interesantes de la zona de Monforte d'Alba. La finca cuenta con viñedos en finas crus Barolo: Ginestra, Castelletto y Mosconi. La Sorì Ginestra representa la punta de lanza de la producción. Es un viñedo magníficamente expuesto al sur, ubicado a una altitud de 350 metros, sobre suelos compuestos de limo, arenas y arcillas.

La fermentación se realiza en depósitos de acero con maceración en los hollejos durante un par de semanas. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante un período de 2 años, seguido de otro año de crianza en botella.

El vino expresa toda la elegancia de un terruño excepcional, con un color granate y aromas de flores secas, violetas, guindas y grosellas rojas. En boca es refinado, con taninos armoniosos y un final largo y refrescante.

Para combinar con caza menor, asados y carnes guisadas.