Barolo DOCG 2019 Borgo Castagni

El Barolo de Borgo Castagni se elabora combinando uvas procedentes de viñedos situados en el municipio de Verduno.

Se compone de uvas puras de Nebbiolo, que se prensan y despalillan, para luego vinificarse con levaduras seleccionadas, con maceración con los hollejos durante 22-25 días. El vino envejece durante mucho tiempo en grandes barricas de roble.

De color rojo granate, en nariz revela aromas de flores, pequeños frutos rojos y regaliz. En sorbo es cálido y estructurado, con taninos suaves y buena persistencia.

Marida bien con carnes rojas y platos de caza guisados y quesos curados.