Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2020 Pico Maccario

El Barolo del Municipio de Serralunga d'Alba es producido por Pico Maccario, empresa fundada en 1997 por los hermanos Pico y Vitaliano Maccario. Produce vinos de las principales denominaciones piamontesas: Langhe, Monferrato, Gavi, Barolo y Barbaresco.

Se compone exclusivamente de uvas Nebbiolo que se despalillan y prensan suavemente. La vinificación se realiza en depósitos de acero termocontrolados y la maceración sobre los hollejos se prolonga entre 15-18 días con bazuqueos. El vino así obtenido envejece en barricas de roble de Eslavonia de 25 hl durante 18 meses, seguidos de otros 12 meses de crianza en botella.

De color rojo rubí con matices granates, revela en nariz un bouquet de aromas a rosas secas, sotobosque, vainilla y especias. El sorbo es completo, suave, con un final persistente.

Es el vino ideal para maridar con estofados de caza. Pruébalo con quesos sazonados.