Barolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Brovia

Este Barolo de Brovia nace del prestigioso viñedo Rocche di Castiglione, expresando con pureza y refinamiento la esencia del territorio. Obtenido exclusivamente de uvas Nebbiolo, proviene de viñedos de más de 50 años, cultivados con meticulosa atención para garantizar la máxima calidad. El respeto por la tradición y la identidad del terruño está en el centro de la filosofía de producción, dando vida a un vino de gran personalidad y elegancia.

Tras una cosecha manual y una vinificación tradicional, el vino se envejece durante un período de entre 24 y 36 meses en grandes barricas de roble francés y de Eslavonia, sin sufrir filtraciones. Este largo envejecimiento permite obtener un Barolo de extraordinaria finura, capaz de evolucionar magníficamente en el tiempo manteniendo intacta su expresión auténtica.

El perfil aromático es finísimo y complejo, con notas de frutos rojos maduros, pétalos de rosa, especias delicadas y un toque mineral que aporta frescura. En el paladar es envolvente y jugoso, con una trama tánica sutil pero bien presente, sostenida por una vibrante energía mineral. El final es largo, puro y profundamente armonioso, dejando una sensación de extrema elegancia.

Marida perfectamente con carnes rojas, capón al horno y quesos curados, realzando cada plato con su refinamiento y equilibrio.