Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

El Barolo Rocche di Castelletto di Cascina Chicco nace en viñedos ubicados en Castelletto, en el municipio de Monforte d'Alba, en Piamonte.

Las uvas cuidadosamente seleccionadas se vinifican en pequeños depósitos de acero durante 15 días, realizando repetidos remontados. La maceración dura 40-45 días, mientras que el afinamiento se realiza en barricas de roble de Eslavonia y acero, para luego continuar en botella, por un período total de 4 años.

De color rojo rubí, en nariz presenta aromas de mermelada de frambuesa, regaliz y notas especiadas. El sorbo es con cuerpo y armonioso, con taninos dulces y un final largo.

El vino marida bien con platos importantes de sabrosas carnes, tanto guisadas como asadas, así como con quesos semicurados.