Barolo DOCG Rocche di Castelletto 2020 Cascina Chicco

Barolo Rocche di Castelletto de Cascina Chicco nace en unos viñedos situados en Castelletto, en el municipio de Monforte d'Alba.

Las uvas cuidadosamente seleccionadas se vinifican en pequeños depósitos de acero durante 15 días, con repetidos remontados. La maceración dura 40-45 días, mientras que el afinamiento se realiza en barricas de acero y roble de Eslavonia, para luego continuar en botella, por un período total de 4 años.

De color rojo rubí, en nariz muestra aromas a mermelada de frambuesa, regaliz y notas especiadas. El sorbo es con cuerpo y armonioso, con taninos dulces y un largo final.

El vino acompaña bien a importantes platos de sabrosas carnes, tanto guisadas como asadas, así como con quesos semicurados.