Barolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2017 Mauro Veglio

Barolo Riserva Rocche dell'Annunziata de Mauro Veglio es una excelente expresión de Nebbiolo, cultivado en la prestigiosa zona de La Morra, caracterizada por la presencia de suelos ricos en grava que garantizan un excelente drenaje del agua, con efectos beneficiosos sobre la calidad de las uvas. .

El proceso de elaboración del vino comienza con una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 48 horas, seguida de una fermentación con maceración con hollejos en acero a temperatura controlada durante 20-25 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura en pequeñas barricas de roble parcialmente nuevas durante 24 meses.

De color rojo rubí intenso con matices granates, destaca en nariz por su aroma envolvente con notas dominantes de frutos rojos, enriquecido con notas de rosa, heno y especias dulces. En boca, el vino es austero y noble, con una plenitud y sabor que actúan como preámbulo de una gran complejidad.

Este Barolo Riserva es especialmente adecuado para acompañar platos de cordero o caza.