Barolo DOCG Perno 2018 Elio Sandri

Barolo Perno de Elio Sandri es un vino tinto elaborado en la zona de Langhe en Piamonte. Elaborado íntegramente con uvas Nebbiolo, este Barolo expresa el terruño típico de la subzona del Perno, conocida por sus suelos calizos y margas grises que confieren estructura y complejidad al vino.

La vinificación se realiza de forma tradicional con fermentación espontánea gracias a levaduras autóctonas, seguida de una larga maceración con los hollejos. Luego el vino madura en grandes barricas de roble durante varios años, este proceso nos permite obtener un vino elegante y longevo, capaz de evolucionar en el tiempo.

En nariz aparecen intensas notas de fruta roja madura, especias dulces, sotobosque y violeta. En boca es amplio y envolvente, con taninos finos y bien integrados, un agradable frescor y un final largo y armonioso que recuerda las sensaciones olfativas.

Ideal para acompañar platos a base de carnes rojas, caza o quesos curados.