Detalles del producto
Barolo DOCG Paesi Tuoi 2020 Vite Colte
Descripción
El Barolo Paesi Tuoi de la empresa Vite Colte nació en la renombrada zona de Langhe, en Piamonte.
Se produce a partir de uvas 100% Nebbiolo, cosechadas y seleccionadas totalmente a mano. La fermentación tiene lugar a una temperatura controlada de 30 °C durante unos 15-20 días. Esta operación permite enriquecer el vino con el tanino necesario para una larga crianza. La crianza tiene lugar en grandes barricas de roble durante al menos 24 meses y luego en botella durante otros 12 meses. De esta forma, el vino alcanza su equilibrio final.
Barolo Paesi Tuoi se caracteriza por un color rojo granate intenso y aterciopelado, con reflejos que tienden al naranja con la crianza. La nariz se abre con un ramo especiado grande y complejo, enriquecido con toques de regaliz y violeta seca. En boca es agradablemente seco y sápido, con taninos armoniosos que realzan su carácter elegante.
Perfecto para combinar con quesos maduros y champiñones, es ideal para acompañar pollo al horno y sabrosas recetas de carne guisada con polenta.