Detalles del producto
Barolo DOCG Monvigliero 2020 Vietti
Descripción
El Barolo Monvigliero de Vietti se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo procedentes del cru del mismo nombre, considerado el más prestigioso de Verduno y uno de los más importantes de la zona de Barolo. Los viñedos, con una edad media de 65 años, están situados a aproximadamente 240 metros sobre el nivel del mar sobre suelos limosos con presencia de Sant'Agata Marne, expuestos al sur/suroeste.
La vinificación implica una fermentación alcohólica de aproximadamente 20 días en tanques de acero, con el uso de aproximadamente un 60% de racimos enteros. La maceración prefermentativa en frío precede a la fermentación, que se realiza en contacto con los hollejos y con remontados regulares. La fermentación maloláctica se realiza en madera y el vino envejece durante aproximadamente 24 meses en barricas de roble.
Tiene un color rojo rubí delicado pero profundo. En nariz ofrece un refinado bouquet de frutos rojos maduros, fresa, rosa y sutiles notas de cacao. En boca es elegante y armonioso, con taninos sedosos y un final persistente, enriquecido por notas especiadas frescas que realzan su complejidad.
Es ideal para maridar con platos de caza, carnes rojas y quesos curados.