Barolo DOCG 2019 Mauro Veglio

El Barolo de Mauro Veglio procede de las reconocidas zonas de La Morra y Monforte d'Alba, caracterizadas por suelos mioceno-helvéticos ricos en piedra caliza y margas, ideales para el cultivo de Nebbiolo.

La fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada durante 10-15 días, con maceración en contacto con los hollejos. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 24 meses en pequeñas barricas de roble parcialmente nuevas.

Vino de color rojo rubí de intensidad media y vetas granates. En nariz es intenso y armonioso, predominando los frutos rojos sobre un fondo etéreo. En boca es cálido y equilibrado, con taninos suaves y buena persistencia, enriquecido por un retrogusto de vainilla que lo hace único en su género.

Este Barolo es ideal para combinar con segundos platos de carnes rojas y preparaciones a base de caza.