Barolo Massara DOCG 2017 Castello di Verduno

El Barolo Massara de Castello di Verduno nace en viñedos ubicados en el municipio de Verduno, en la provincia de Cuneo.

Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en tinas de madera, con 35 días de maceración en contacto con los hollejos. Posteriormente el vino madura durante 32 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia y luego durante 2 meses en depósitos de acero, seguido de un período de crianza en botella de 21 meses.

Se caracteriza por un color rojo rubí brillante. En nariz es amplio y balsámico, con notas frutales de mermelada y cerezas en alcohol que se mezclan bien con toques de pimienta, tomillo, geranio y violeta. En boca es fresco y con cuerpo, con taninos suaves y un final agradablemente largo y equilibrado.

Perfecto para acompañar risotto con setas, carnes guisadas y asadas, es ideal en combinación con quesos de caza y curados.