Barolo DOCG Gavarini Chiniera 2017 Elio Grasso

Un Barolo de gran encanto, nacido en la zona de Monforte d'Alba. Es aquí donde Elio Grasso gestiona una finca de unas veinte hectáreas, con parcelas ubicadas en prestigiosos crus. Vigna Chiniera tiene 35 años y se encuentra a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, orientada al sur, sobre suelos calizos, arenosos y arcillosos.

Al final de la vendimia manual, la uva se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino reposa durante al menos dos años en barricas de roble de Eslavonia de 25 hectolitros y reposa en botella durante 10 meses antes de su comercialización.

Al estilo más clásico de Monforte, es un Barolo elegante y estructurado, con un color granate y un bouquet de pequeños frutos rojos, especias y toques balsámicos. En boca ofrece un trago largo y profundo, con taninos finos y aromas complejos.

Para combinar con carnes guisadas o estofado en vino tinto.