Barolo DOCG Fossati 2018 Borgogno

Barolo Fossati di Borgogno se produce en el cru del mismo nombre, un viñedo que se beneficia de un suelo compuesto por una capa superficial de arena seguida de limo y arcilla, ideal para el cultivo de Nebbiolo.

La vinificación se realizó con fermentación espontánea en cemento durante aproximadamente 18 días, seguida de una maceración en sombrero sumergido durante 20 días y crianza en roble de Eslavonia durante 2 años y 8 meses.

Tiene un color rojo rubí claro. En nariz, hay notas de fruta fresca y cerezas negras, ligeros toques especiados y herbáceos. En boca emerge una fruta crujiente y esbelta, acompañada de agradables notas especiadas por vía retronasal, con una elegante textura tánica.

Este Barolo combina maravillosamente con importantes platos ricos en sabor, como los tradicionales segundos platos de carne piamontesa, carnes cocidas y guisos.