Barolo DOCG Ester Canale Rosso Vigna Rionda 2020 Giovanni Rosso

La bodega Giovanni Rosso es una de las más prestigiosas y ricas en historia de la zona de Serralunga d'Alba. Es una empresa familiar, que desde hace más de cien años gestiona viñedos de altísima calidad en algunos de los crus más famosos de la denominación.

Barolo Ester Canale Rosso es el fruto de una parcela cultivada en Vigna Rionda con plantas de más de setenta años, que siempre han producido uvas de la máxima calidad. La fermentación dura unos 30 días con remontados y delestage diarios. El vino reposa durante unos 3 años en grandes barricas de roble de Eslavonia.

Es un Barolo de nivel absoluto, elegante y austero, con un perfil caracterizado por aromas florales y balsámicos, notas de hierbas oficinales, raíz de regaliz, especias y pequeños frutos rojos. Profundo e intenso, tiene una textura tánica densa y un sorbo complejo y muy persistente.

Para combinar con asados, caza, braseados en vino tinto.