Barolo DOCG Cerequio 2014 Beni di Batasiolo

Barolo Cerequio es producido por la empresa Batasiolo, propiedad de la familia Dogliani, que produce vino en Langhe desde hace más de 4 décadas. La empresa produce varios Barolos a partir de algunos de los crus más prestigiosos, como Cerequio, Bussia, Brunate, Briccolina, Boscareto.

Las uvas de Nebbiolo se despalillan y fermentan con maceración con los hollejos durante al menos 10-12 días en depósitos de acero a temperatura controlada, con remontados periódicos. Posteriormente el vino envejece en barricas de roble de Eslavonia y posteriormente en depósitos de acero inoxidable, para continuar en botella.

De color rojo granate intenso, expresa en nariz intensos aromas de flores y fruta madura, con notas balsámicas, de tabaco y café. El sorbo es estructurado, elegante, con taninos sedosos y una larga persistencia.

Ideal en combinación con carnes rojas y quesos añejos.