Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2019 Schiavenza

Pocos vinos como Barolo son capaces de contar el territorio, y el Barolo de Serralunga d'Alba di Schiavenza habla de una empresa que ha sabido crecer con el tiempo manteniendo su identidad, concentrando sus energías en una producción únicamente de vinos tintos.

Según la tradición, incluso en los viñedos de Schiavenza, Nebbiolo es una de las últimas uvas en ser recolectadas, y para obtener un resultado aún más complejo, se opta por la vendimia tardía manual de los racimos. Sigue la fermentación durante 15-20 días con frecuentes decantaciones y crianza en barricas de madera, lo que convierte a Barolo di Serralunga en uno de los más longevos de la empresa.

Gran estructura y sabor seco y pleno con agradables notas especiadas hacen de este Barolo austero e importante, perfecto para dar una buena impresión a un comensal que sabe de vinos.

Este Barolo es un vino de alto nivel que merece importantes combinaciones como rosbif de ternera, costillas a la brasa y quesos de hueso.