Barolo DOCG 2020 Giovanni Rosso

La bodega Giovanni Rosso cultiva viñedos en Langhe desde hace más de un siglo y, en particular, en el término municipal de Serralunga d'Alba, con parcelas de los famosos crus Ceretta, Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costabella, Lirano, Damián y Vigna Rionda.

Barolo es la etiqueta clásica de la bodega, la que mejor representa el territorio en su conjunto. La uva procede de diversos viñedos del municipio de Serralunga y tras la vendimia se envía a fermentar en depósitos de hormigón, con maceración con los hollejos durante aproximadamente 25 días. El vino madura entre 18 y 36 meses en grandes barricas de roble francés y completa su afinamiento en botella.

Es un Barolo elegante e intenso, de color rojo granate, con aromas florales, aromas de cereza, frutos del bosque, toques de humus y especias. De buena estructura, presenta taninos densos y maduros, que se fusionan admirablemente con aromas complejos y persistentes.

Para maridar con caza y ternera estofada.