Barolo DOCG 2020 Alberto Ballarin

Este Barolo es elaborado por la bodega Alberto Ballarin, ubicada en La Morra, uno de los pueblos más fascinantes de Langhe. La bodega nació en los años 80 por voluntad de Luigi y sus hijos Giorgio y Giovanni. En los últimos años, el hijo de Giorgio, Alberto, decide dedicarse por completo al negocio familiar: así nació la empresa Alberto Ballarin. Los viñedos de este Barolo se encuentran en La Morra, Monforte d'Alba y Novello.

La vendimia es manual y tiene lugar en octubre. La uva se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino así obtenido tiene una crianza de 26 meses en madera, 14 de los cuales en barricas de roble francés y los 12 restantes en grandes toneles de roble de Eslavonia.

En copa, Barolo de Alberto Ballarin aparece de color rojo granate con reflejos anaranjados. La nariz es abigarrada y revela sobre todo aromas florales de rosa y violeta. En boca es equilibrado, ligeramente tánico y especiado, con una larga persistencia.

Ideal en combinación con platos a base de trufa, carnes y estofados de caza.