Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2022 Coppo

Barbera d'Asti L'Avvocata de Luigi Coppo es una expresión emblemática de Barbera, la principal variedad de uva de la zona sur de Asti, donde las particulares condiciones pedoclimáticas, con exposiciones que varían de sur a sureste y suroeste y un suelo de marga Los terrenos arcillo-calcáreos con predominio de limos favorecen el desarrollo de uvas de gran calidad.

La vendimia se realiza en septiembre, mediante una cuidadosa selección de las uvas más sanas y maduras del viñedo, seguida de una maceración en contacto con los hollejos. El refinamiento se realiza en tanques de acero.

Visualmente destaca por su brillante color rojo rubí, una invitación a descubrir sus cualidades sensoriales. En nariz ofrece un intenso bouquet de frutos rojos y cerezas negras, adornado con notas florales de violeta. En boca es jugoso y fresco, con un equilibrio perfecto que invita a otro sorbo.

Ideal en combinación con platos de la cocina tradicional italiana como pasta con ragú, quesos ligeramente curados, sepia y guisantes, realzándolos con su estructura armoniosa y su vivaz frescura.